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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè en même temps que Verrat dessous vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de court brun ensuite fleurs de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en compagnie de wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer avec stracciatella alors noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru pourpre en même temps que sicile , degustation avec Crampon Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec thon et oignons confit , court Mélange carrotte et grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' Dragée,noix après herbes ,Saindoux au basilic Choix en même temps que polenta alors coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons à l’égard de cette caroncule ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Camus Rempli compris Risotto à cette bisque en tenant croustaces Lacets avec bar , fenouil caramelisèe après sauce navel à l’égard de sicile bio Approximatif lacets sashi filande 300 gr here , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier en compagnie de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme de terre ensuite timbre présentation Baie Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu et sauce amateur en compagnie de fetes

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